Vorspeisen
Pulpo/ gebraten/ Kräuter/ Knofi/ Fregola/ mediterran/ Aioli/ Schweine Pop Corn
18,50€
Kalbs „Carpaccio“/ gekocht/ Bouillongemüse Salat/ grüne Sauce/ Meerrettich/ Apfelessig/ frischer Apfel/ Brotchips
17,90 €
Wildkräutersalate/ Zitronenvinaigrette/ karamellisierter Ziegenkäse/ Croûtons/ frische Feige/ Zwiebel- Rotweinmarmelade
16,90 €
Suppe
Französische Bouillabaise/ Safran/ Wurzelgemüse/ Fisch/ Garnele/ Rouille Croûton
10,50 €
als Hauptgangportion
21,90 €
Hauptgänge
Wiener Schnitzel/ Kalb/ braune Sauce/ getrüffeltes Pommes Mousseline/ geschmorte Bundmöhre
26,90 €
Gebratenes Rumpsteak/ Black Angus/ Grain Fed/ rotes Linsenpüree/ Sesam Brokkoli
32,50€
Backe/ US Beef/ geschmort/ kräftige Jus/ gebratene Risoléekartoffel/ mediterranes Gemüse
22,90 €
Lammnacken Karree/ Dattel Balsamjus/ Erbsenmousse/ Kartoffel/ Salicorne Algen/ getrocknete Tomate/ Kapern
26,90€
Brez‘n Knödel/ braune Champignons/ Rahm/ Romana Salat/ süße Senfmarinade
21,90€
Fisch
gebratener Zander/ Wildfang/ Velouté Schaum/ cremiges Safranrisotto/ Pak Choi
28,90€
Dessert
Marinierte Portweinfeige/ weißes Schoko Espuma/ Schokoerde
9,50€
Mini Klassiker
Creme Brulée/ Schokobrownie/ Maccaron/ schwarzes Johannisbeersorbet
12,90€
Menü der Woche
Pulpo/ gebraten/ Kräuter/ Knofi/ Fregola/ mediterran/ Aioli/ Schweine Pop Corn
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Gebratenes Rumpsteak/ Black Angus/ Grain Fed/ rotes Linsenpüree/ Sesam Brokkoli
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Marinierte Portweinfeige/ weißes Schoko Espuma/ Schokoerde
55,00 € ohne Weinbegleitung
69,00 € mit Weinbegleitung